1 сентября Узбекистан отмечает День независимости республики. 27 лет назад страна обрела свой суверенитет и начала независимое существование. За этот срок Узбекистан смог не только состояться как самостоятельное государство, но и достичь значительных результатов в экономической, политической и социальной сфере.
Сегодня, в честь праздника, мы решили отметить главные достижения независимого Узбекистана:
За годы независимости значительно улучшилось ситуация с производством и потреблением продуктов. Проще говоря – жизнь стала сытнее и изобильнее. В полтора раза увеличилось потребление мясных и молочных продуктов, в 2,5 раза возросло потребление овощей и в 6 раз чаще узбекистанцы стали употреблять фрукты.По числу долгожителей Узбекистан занимает первое место среди стран СНГ. Средняя продолжительность жизни узбекистанцев около 75 лет.
Национальная система образования за годы независимости повысила свой уровень и пополнилась более чем 11 тысячами средних и высших учебных заведений.
Узбекистанские дети получают не только достойное образование, но и развиваются физически, чему способствует фонд развития детского спорта, организованный в республике в 2002 году.
Национальная безопасность страны на сегодняшний день обеспечивается многотысячной армией, которая по боеспособности занимает четвёртое место среди стран СНГ. При этом в Узбекистане существует твёрдая позиция о неприсоединении к любым военно-политическим блокам и отказ от участия узбекских военнослужащих в боевых действиях за рубежом.
Один из ключевых факторов развития страны – это налаживание инфраструктуры транспорта и связи. За 27 лет суверенного существования в Узбекистане произведена глобальная модернизация железных дорог и увеличилась общая протяжённость автомобильных трасс, введена система электронного правительства, а интернетом начал пользоваться практически каждый второй житель страны.
В республике наблюдается ежегодный стабильный экономический рост в 8%, благодаря которому за последние 5 лет появилось более пяти миллионов новых рабочих мест, а уровень общей занятости населения составляет почти 80%.
Успехи, достигнутые Узбекистаном за годы независимости, воодушевляют. Но самым главным достижением суверенной республики является мир и согласие, царящие на узбекской земле.
Мол Булак поздравляет с Днём независимости Узбекистана и желает республике и соотечественникам дальнейшего процветания, благополучия и мира!
Узбекистан – удивительная страна. Это живописный край, олицетворяющий всю красоту Востока, его контрасты в природе, климате и культуре. Здесь высятся заснеженные пики и пустынные равнины, густые леса и безжизненные пустыни, реки, полные жизни и умирающее соленое озеро. Там живут очень трудолюбивые, жизнерадостные, щедрые и гостеприимные люди. Если вам когда-то случится попасть в Узбекистан на один из их праздников, то вы сможете убедиться в этом лично.
Государственные и национальные праздники
Как и у многих других государств, в том числе стран бывшего Советского Союза, Узбекистан имеет ряд вполне традиционных дат. К ним относятся следующие:
Новый год, который, как и в большинстве других стран, празднуется 1 января. С этим праздником не связано никаких национальных традиций или обычаев, но празднуют его тоже с размахом: богато накрытым столом, гуляньями, катанием в санях, украшенной елкой, подарками, Дедом Морозом и Снегурочкой. Для многих жителей – это один из самых любимых праздников;
8 марта – международный женский день. Этот праздник – пережиток советской эпохи, но дает возможность и сегодня лишний раз сказать слова благодарности женщинам, которые являются хранителями семейного покоя и уюта, символами нежности, заботы и любви. Во всех крупных городах в клубах проводятся тематические программы и концерты;
День независимости узбеки празднуют 1 сентября. В честь этого проводится множество мероприятий и культурных программ, среди которых номера художественной самодеятельности, выставки, спортивные состязания, фольклорные и эстрадные шоу, конкурсы и праздничные программы. Одним из обязательных событий этого дня – угощение всех пловом, без которого вообще редко обходятся в этой щедрой стране;
14 – день защитников Родины. Именно в этот день были созданы вооруженные силы Узбекистана. Все мужчины, а особенно военнослужащие, слышат в свой адрес множество теплых слов и поздравлений. В этот день стараются проводить торжественное вручение наград военным, устраивают парады и военно-спортивные состязание. Все опять же проходит с размахом и очень зрелищно;
9 мая – День памяти и почтения. Во время Великой отечественной войны Узбекистан отдал в жертву ради мира 450 тысяч своих сыновей. Этот день – не только ликование по поводу победы над фашизмом, но и воспоминания об этих ушедших навсегда людях, силе человеческого духа, любви и преданности долгу и Родине. В честь этого проводятся концерты памяти, возложение цветов и другие мероприятия, полные светлой грусти;
День учителя и наставника. Отмечается он 1 октября и считается выходным. Исторически так сложилось, что учитель – одна из самых почитаемых профессий здесь (да и во всем мире). В этот день многие устраивают встречи выпускников, приходят с визитом к своим учителям, чтобы еще раз поблагодарить за их нелегкий труд. В учебных заведениях учащиеся устраивают для своих наставников интересные концерты и прочие праздничные мероприятия;
День Конституции. Принят этот документ был 8 декабря, и теперь ежегодно в эту дату проводится множество культурных официальных мероприятий, которые напоминают о том, что в этой стране властвует Закон, а во главе угла стоят интересы всего узбекского народа.
Многие удивятся, что в этом списке не хватает национальных праздников, таких, как Навруз, Рамазан-хайит и Курбан-хайит. Дело в том, что это – такие события, которые лучше описать отдельно.
Национальные праздники
Навруз
Переводится это слово как «новый день». Это и неудивительно, ведь этот праздник – событие, знаменующее новый год согласно местным верованиям и обычаям. История Навруза уходят корнями на более, чем 3000 лет в прошлое, во времена зороастризма. Отмечается он 21 марта – в день весеннего равноденствия, когда ночь становится короче, а природа начинает новый цикл жизни. С этого дня начинался новый сельскохозяйственный сезон.
Празднуют его всегда с огромным размахом и соблюдением своих традиций и обычаев. До начала празднования готовят особое блюдо – сумаляк. Готовят его все женщины соседской общины – махали. Они собираются вокруг огромного котла и по очереди помешивают густое варево из пророщенных зерен пшеницы. Считается, что после того, как женщина приняла участие в приготовлении, она может просить у Всевышнего исполнения любого желания, и оно будет исполнено (разумеется, желание должно быть добрым). После того, как приготовление закончится (а готовится оно всю ночь) им угощают всех. Если в мисочке с сумаляком попадется камешек – это добрый знак и сулит он благополучие и удачу весь следующий год. Камушки тут оказываются не случайно – их кладут, чтобы блюдо не пригорало.
Естественно, такой великий праздник не обходится без плова. Каждая соседская община, каждая хозяйка готовят свое угощение и не отпускают гостя из дома без кассы (такая мисочка для плова) с лакомством. В Навруз принято ходить в гости, навещать родственников, дарить подарки и угощения. Помимо плова, готовится множество других национальных блюд и накрываются пышные и щедрые столы по всем городам и поселкам. Но не только застольями славится этот новый год – не обходится и без народных гуляний с музыкой и танцами. Особенно интересно побывать на состязаниях по джигитовке и народной игре купкари. Ее суть заключается в том, что двое всадников прямо на скаку пытаются завладеть молодым барашком. Это только на словах очень просто – на деле же это очень зрелищная и захватывающая дух игра, участвовать в которой могут только действительно бесстрашные и опытные наездники.
Рамазан-Хайит и Курбан-Хайит
Эти два праздника – полны глубокого религиозного смысла глубоко почитаются жителями страны. Рамазан-Хайит знаменует окончание 30-дневного строго поста и празднуется три дня. Каждый из дней начинается с молитвы – намаз-хайит, после которой все узбеки ходят в гости друг к другу, поминают усопших, проведывают больных и занимаются благотворительностью. Именно в эти дни такие дела считаются особо богоугодными. Снова никуда без плова – им угощают всех соседей и гостей, несут с собой в дар.
Курбан-Хайит очень похож по празднованию на Рамадан-Хайит, но отмечается спустя 70 дней после него. Если в доме есть молодая невестка – келин – то именно в Курбан-Хайит она принимает гостей особым образом. Ее лицо и плечи покрывает вуаль, а она приветствует всех ритуальным полупоклоном.
Любой из праздников – это всегда событие, на котором стоит побывать. Один из лучших туристических операторов Центральной Азии «Central Asia Journeys» приглашает Вас в увлекательные туры на праздничные дни. Кроме участия в самых интересных мероприятиях, Вы сможете посетить с экскурсией самые живописные и величественные памятники культуры и архитектуры этой потрясающей и поистине сказочной страны.
Традиции и обычаи узбекского народа формировались веками. Узбекский этнос является одним из самых древних этносов, когда-либо существовавших на планете. Кроме того это самый многочисленный этнос в Средней Азии. Самобытная культура народов Узбекистана сформировалась на заре цивилизации, уже в IV в до н. э. Соблюдение обычаев и традиций всегда было долгом каждого человека, независимо от его происхождения и социального статуса. Это обусловлено тем, что самосознание и самоуважение среди народов Центральной Азии прививается исламом.
Все начинается с приветствия
С древних времен у народов Средней Азии сложилась традиция - встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они не являются друзьями и даже в том случае, если между ними враждебные отношения. Отвечать на каждое приветствие считалось признаком хорошего тона.А кто кого должен был приветствовать первым? Оказывается, лица, едущие на коне, должны были приветствовать идущих пешком, лица, занимающие на социальной лестнице более высокую позицию, должны были первыми приветствовать лиц, стоящих ниже, господа должны были приветствовать своих слуг, а младшие - старших. Ну а если одновременно несколько человек изъявили желание поприветствовать одного человека, то этот человек должен был ответить на их приветствия так, чтобы было отчетливо видно, что его приветствие относится ко всем сразу.
С кем же не следовало здороваться и при каких обстоятельствах? Согласно предписаниям не следовало здороваться, например, в тех случаях, если кто-либо был занят молитвой или чтением Корана, если человек был занят едой или находился в отхожем месте и т.д. И строго-настрого было запрещено отвечать на приветствия и тем более отпускать приветствия невоспитанным, бесчестным и жестоким людям.
Знаменитое узбекское гостеприимство
Восточное гостеприимство - это не просто обычай, это нравственный закон, пришедший к нам из глубины веков."Гостеприимство - выше мужества" - так гласила старинная пословица. И это не пустые слова. Отказать гостю в приеме, не посадить его за стол, не угостить или принять его плохо - такое не гостеприимство ложилось тяжким позором не только на семью, но и на весь род. В гостеприимстве нельзя было отказывать даже врагу.
Законы гостеприимства дошли и до наших дней, превратившись в добрую традицию. Узбекские семьи - это, как правило, большие семьи, состоящие из нескольких поколений. Уважение и почитание старших - вот еще одна главная традиция узбекского народа.
Если вы никогда не бывали в гостях в традиционной узбекской семье, то вам желательно ознакомиться с некоторыми правилами поведения.
Итак, вас пригласили в гости. Невежливо будет отказаться от приглашения или прийти с опозданием. Оказавшись на пороге дома, вам необходимо поздороваться с хозяевами и другими гостями. Здороваться за руку можно только с мужчинами, это лучше делать обеими руками или правой рукой, не сжимая ладонь. Во время рукопожатия уместно будет по традиции поинтересоваться здоровьем, спросить, как дела дома и на работе. А вот с женщиной поздороваться за руку будет уместно только в том случае, если она первой протянет вам руку. Обычно с женщинами и другими гостями, которые сидят вдали от вас принято здороваться, прикладывая руку к сердцу, слегка наклонив голову. А еще нельзя открыто восхищаться женской красотой и оказывать ей всяческие знаки внимания.
Идти в гости в узбекскую семью с пустыми руками не принято. По традиции гости приносят в дом сладости и сувениры. Принято снимать обувь при входе в дом. Есть такой старинный обычай, согласно которого женщины не должны сидеть за одним столом с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. Но в наше время этот обычай сохранился преимущественно в сельской местности.
Итак, вы уже в гостях. Глава семьи сам проводит вас на отведенное вам место среди других гостей. Самым уважаемым гостям хозяин отводит места за столом в отдалении от входа. Когда все гости в сборе, старейший из присутствующих за столом читает краткую молитву с наилучшими пожеланиями хозяевам гостеприимного дома. Затем по традиции хозяин предлагает гостям испить пиалу чая. И только после того, как все необходимые церемонии соблюдены, гости могут приступить к трапезе.
Теперь немного о том, как следует вести себя за столом. Если во время еды вам нужно взять рукой какой-либо предмет, передать что-то гостю, сидящему рядом с вами, для этих целей используйте только правую руку. Но не следует указательным пальцем правой руки показывать на предметы или людей.
Чаепитие
Традиционно любая трапеза в узбекской семье начинается и заканчивается чаепитием. Чайная церемония занимает особое место в жизни жителей Узбекистана. Заваривать чай и угощать этим изумительным напитком гостей за столом должен в первую очередь хозяин или хозяйка дома. На стол подаются различные сладости и фрукты, а чай заваривают в маленьких чайниках и разливают его в маленькие пиалы. Перед тем, как угощать чаем гостей, хозяин или хозяйка трижды наливает чай в пиалу и выливает ее обратно в чайник. Этот старинный обычай придуман неслучайно - таким образом чай быстро заваривается, разлитая по пиалам заварка будет одинаковой. И не удивляйтесь, если хозяин нальет вам неполную пиалу. Это традиционный элемент гостеприимства. Чем почетнее гость, тем меньше в его пиалу наливают чаю.Как объясняется столь странный обычай? Все очень просто - гость, отпив чая из своей полупустой пиалы, снова и снова обращается к хозяевам дома за добавкой, и вот именно такие неоднократные обращения с пустой пиалой к хозяевам, рассматриваются как дань уважения к гостеприимному семейству. Кроме того, если пиала наполнена чаем не больше, чем наполовину, ее удобно держать в руке, гость не рискует обжечь горячим чаем пальцы, а хозяева с радостью демонстрируют свое гостеприимство готовностью лишний раз поухаживать за гостем.
Бывают ли случаи, когда гостю наливают полную до краев пиалу чая? В старину так принято было делать в тех исключительных случаях, когда в дом приходил нежелательный гость. Хозяин подавал ему пиалу наполненную до самых краев горячим чаем, таким дипломатическим образом давая гостю понять, что он является персоной нон грата и с ним не хотят общаться. Гость, понимая намек хозяина, выпивал чай и удалялся. Но этот обычай остался далеко в прошлом, в наши дни он уже не соблюдается.
Традиционным местом чаепития в Узбекистане является чайхона (чайхана). Место для чайхоны принято выбирать поближе к воде, под кронами раскидистых тенистых деревьев. Традиционный интерьер чайхоны состоит из низких диванов, которые застилают коврами, и таких же низких столиков. Главное место интерьера отведено очагу, над которым кипятят воду и готовят пищу. Возле очага располагаются чайники. Обстановка чайхоны уютна и своеобразна. Здесь вовсю кипит общественная жизнь, посетители чайхоны не просто пьют чай, принимают пищу и отдыхают, но также делятся между собой последними новостями, обсуждают насущные жизненные проблемы, ведут философские беседы.
Узбекские праздники
Узбекский народ любит и умеет праздновать. Свадьба, юбилей, национальные праздники - любое праздничное мероприятие в Узбекистане проходит весело, гостеприимно при большом количестве гостей с обилием наивкуснейших национальных блюд под звуки национальных инструментов и по традиции с зажигательными танцами.Главный государственный праздник - День независимости, который торжественно отмечается 1 сентября. Еще два значимых праздника - это День Конституции, отмечается он 8 декабря, и День памяти и почестей, который, как во многих других странах отмечается 9 мая. Одними из самых значимых мусульманских праздников являются Рамазан-хайит и Курбан-хийит. Праздник Рамазан-хайит - это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения. По исламским законам этот праздник начинается на 9-й месяц мусульманского года Хиджры после окончания 30-дневного поста. Курбан-хайит - один из самых важных мусульманских праздников. В этот день верующие совершают положенные ритуалы, а затем принимают гостей или сами идут в гости, занимаются благотворительностью.
Ассалом, Навруз или с Новым годом!
Слово "Навруз" переводится, как "новый день". Праздник отмечается 21 марта. Именно в это весеннее время года природа окончательно просыпается после зимней спячки, своим обновлением символизируя начало нового года . Навруз - древний праздник, по утверждению историков праздновали его еще 3000 лет назад.Как же празднуют Навруз в наши дни? Если празднование европейского Нового года начинается в полночь, то Навруз празднуют днем. Как и Новый год, Навруз - праздник семейный, его так же принято справлять в кругу родных и близких. Вслед за основным днем празднования Навруза - 21 марта, следуют еще 13 праздничных дней, когда принято приглашать гостей, а также ходить в гости, навещать родственников, друзей и просто хороших знакомых. В праздничные дни в парках и садах по традиции высаживается большое количество молодых саженцев фруктовых деревьев.
Жители городов и сел Узбекистана готовятся к Наврузу заблаговременно. В каждой махалле (соседская община) проводятся хашары (совместный труд сродни субботнику). Люди, объединенные общей задачей подготовки к празднику, приводят город или село в надлежащий праздничный вид.
И вот наступает долгожданный день 21 марта. Начинается праздничное веселье. В каждой махалле накрываются праздничные столы, в огромных казанах готовится янтарный праздничный плов, музыка, песни, танцы! Вот такое всенародное веселье!
Отведайте сумаляк!
Навруз еще с древних времен считается особым праздником. Поэтому и стол должен быть накрыт по-особому щедро. Есть такая примета - чем богаче будет стол, тем богаче будет весь грядущий год. Праздничное меню имеет огромное значение. В день Навруза главными праздничными блюдами являются плов, шурпа и самса с первой весенней зеленью. Также на столе должны быть разнообразные закуски, сладости и фрукты. Но гвоздь программы в этот день - тарелочка с проросшей пшеницей! Это блюдо обязательно должно стоять на каждом праздничном столе.
Из зерен проросшей пшеницы приготавливается главное праздничное лакомство - сумаляк . Готовят сумаляк по-особому, это настоящий ритуал, участие в котором принимают только женщины. Сумаляк готовится долго, в течение целых суток. Женщины, сменяя друг друга, медленно помешивают в огромном котле проросшие зерна пшеницы, которые, благодаря их стараниям, постепенно превращаются в густую тягучую коричневую массу. Во время этого действа женщины напевают народные песни о весне, о празднике Навруз. Во время помешивания в котле раздаются интересные звуки. Это ударяются друг о друга небольшие камешки или орехи, которые, хорошенько вымытые, специально кладут на дно котла в самом начале приготовления сумаляка. Это нужно для того, чтобы сумаляк не пригорал во время приготовления. Ну, а если такой камешек или орех окажется в вашей пиале с сумаляком - радуйтесь, весь год будет для вас удачным и счастливым!
Купкари
С празднованием Навруза связана любимая в народе древняя национальная игра купкари (улок, бузкаши). Это игра по-настоящему сильных и смелых мужчин. Верхом на лихих скакунах игроки на полном скаку стремятся отобрать друг у друга молодого барашка.К игре готовятся серьезно и заблаговременно. Нужно продумать все до мелочей. Для начала нужно правильно выбрать коня, который должен быть низкорослым, выносливым и быстрым. Почему именно низкорослым коням отдают предпочтение? Этому есть логическое объяснение - в разгаре этой азартной и захватывающей игры барашек часто выпадает из рук игроков и всаднику приходится свешиваться с коня до самой земли, чтобы вновь подхватить барашка. Следующий момент подготовки к игре - выбор одежды. Участники купкари обычно выбирают для себя стеганный ватный халат и такие же толстые стеганные штаны. Этот выбор обусловлен тем, что во время состязания соперники наносят друг другу удары кнутом, что допускается правилами игры, а ватная одежда является хорошей защитой от ударов.
И вот наступает долгожданный момент игры. Все конники выстраиваются в одну линию и с нетерпением ожидают, когда в центр круга один из уважаемых мужчин бросит барашка. И как только животное оказывается в центре круга, всадники бросаются вперед. Цель игры - вырвать из рук противника барашка и с этим трофеем доскакать до финишной черты, оставив соперников далеко позади. Финишной чертой может служить обыкновенный столб, врытый в землю. Клубы пыли, храп лошадей, накал страстей - это поистине экспрессивное зрелище вызывает бурю эмоций не только у состязающихся между собой игроков, но и у многочисленных зрителей.
Главный приз победителю вручают уважаемые аксакалы. По окончанию игры участников ждет праздничный обед.
Обряды узбекского народа
У каждого из народов, населяющих нашу планету, существуют свои обряды, которые формируются веками. Обряды узбекского народа, основанные на богатейшем культурном наследии предков, пришли в современную жизнь, сохранив свою самобытность и многообразность. В жизни узбеков обрядам отводится особая роль. Например, такие радостные моменты жизни, как рождение и воспитание детей, помолвка, свадьба сопровождаются необыкновенно яркими древними обрядами.Бешик-туйи
И вот радостное и важное событие - появился на свет новый человек! В узбекской семье появление младенца сопровождается древним ритуальным празднеством "Бешик туйи" - "Деревянная колыбель". Этот обряд проводится обычно на седьмой, девятый, одиннадцатый или сороковой день со дня рождения ребенка. В день проведения обряда родственники со стороны жены приносят богато убранную колыбель "бешик"
и необходимые принадлежности для ребенка, а также много разных сладостей, традиционные узбекские лепешки и игрушки для малыша, которые заворачивают в скатерть - дастархан. Звуки карная, сурная и бубна оглашают начало совершения обряда. В доме собирается много гостей, которых проводят за праздничный стол, заставленный богатым угощением. И пока гости угощаются, наслаждаются игрой музыкантов, празднуют и веселятся, пожилые женщины в детской комнате совершают обряд первого пеленания младенца и укладывания его в бешик. В завершении церемонии по традиции устраиваются смотрины ребенка. Гости заходят в детскую комнату, любуются малышом и осыпают бешик парвардой, наватом и другими сладостями, согласно обряду это делается для того, чтобы жизнь ребенка была радостной и благополучной.
Хатна-килиш
Малыш подрос. Теперь ему предстоит пройти очень важный для него обряд хатна-килиш
или суннат туйи
. Это очень древний, освященный исламом, узбекский обряд обрезания
. Проводится он у мальчиков в возрасте от трех до девяти лет. В народе этот обряд еще называют "свадьбой". Готовиться к свадьбе родители начинают уже с самого рождения ребенка, родственники и соседи также принимают участие в подготовке свадебных подарков. Перед проведением обряда проводится чтение Корана в присутствии имама из мечети, родственников и почетных старейшин махали. Прочитав суры из корана, старцы благословляют мальчика и дарят ему подарки. После этого накрывается праздничный стол и начинается сам обряд - большая "свадьба". В завершении обряда гости поздравляют мальчика, осыпая его деньгами и сладостями. И вот кульминационный момент - в центр празднования выводят молодого жеребца, украшенного нарядными лентами и богатой сбруей. С пожеланиями вырасти могучим и храбрым джигитом мальчика усаживают на коня. И в завершение ритуала начинается праздник с обильным угощением, музыкой, танцами.
Фатиха-туй
Сын вырос, возмужал, достиг совершеннолетнего возраста - самое время завести свою семью. По традиции родители сами выбирают невесту своему сыну, помогают им в этом свахи. К выбору невесты относятся со всей ответственностью, подробно расспрашивая о ее семье, знакомясь с родственниками девушки. Все! Выбор сделан! Наступает день помолвки - "фатиха-туй"
. В этот день в доме просватанной девушки собираются гости, среди которых почтенные старики и председатель махалли. Свахи излагают цель своего визита, после чего проводится обряд "нон синдириш"
, в дословном переводе это означает "ломать лепешку". После совершения этого интересного древнего обряда молодые считаются помолвленными, и назначается день свадьбы. Родственники невесты щедро одаривают родных жениха и свах - каждому они вручают дастархан с двумя лепешками и сладостями, а также передают подарки жениху и его родителям. С момента помолвки начинается подготовка к свадьбе.
Ах, эта свадьба!
В жизни узбекского народа свадьба является исключительно важным значимым событием. Отмечают свадьбу особенно торжественно, с обязательным соблюдением целого ряда свадебных обрядов. День свадьбы начинается с плова
. В этот день в домах жениха и невесты устраивается свадебный плов
, причем плов для дома невесты готовится в доме жениха. Бракосочетание в ЗАГСе происходит после того, как имам мечети прочитает молодым молитву о бракосочетании - "Хутбаи никох"
и объявит их мужем и женой перед Богом. Перед началом свадьбы на жениха и невесту надевают свадебную одежду - сарпо
. Центральным событием свадьбы является обряд прощания с родителями, который проводится перед тем, как невеста в сопровождении подруг покидает отчий дом и отправляется в дом жениха. Как только невеста переступает порог дома жениха, начинается празднование свадьбы. За праздничным столом собираются многочисленные гости. Количество гостей в двести и даже триста человек на традиционной узбекской свадьбе вполне обычное явление. Празднество проходит весело, ярко, зажигательно. В завершение свадьбы проводится еще один старинный обряд - выкуп невесты
, который происходит в специально отведенной для молодых комнате. Жених провожает невесту до дверей комнаты, где ее обычно встречает близкая подруга "янга"
. В комнате невеста переодевается и прячется за специальной занавеской "гушангой"
. В сопровождении друзей в комнату входит жених, где ему предлагают дать за невесту выкуп. Начинается торг, в результате которого жених символически выкупает невесту у "янги". По завершении этого обряда жених и невеста остаются в комнате одни на всю ночь.
На следующее утро после свадьбы совершается обряд "Келин салом" . Этот обряд означает прием невесты в новую семью. Родители, родственники и друзья жениха собираются во дворе, одаривают невесту подарками и благословляют ее. Невеста в свою очередь приветствует каждого, низко кланяясь. С этого момента начинается семейная жизнь.
Утренний плов
В каких случаях плов готовят утром? Старинный обряд утреннего плова - это не только праздничный, но и поминальный плов, который и в том и в другом случае обслуживается только мужчинами. Приготовление утреннего плова начинается с вечера, с проведения обряда шинкования моркови - "сабзи туграр"
. Сам утренний плов готовят к моменту окончания утренней молитвы - "бомдод намози"
. Именно участники молитвы становятся первыми, кто отведает свежеприготовленный утренний плов. О начале утреннего плова извещают звуки карнаев
и сурнаев
. Гости рассаживаются за столами и, совершив обряд пожелания - фотихи
, приступают к трапезе. Вначале на стол подаются лепешки и чай, затем плов в больших ляганах, один ляган рассчитан на двух человек. По окончании трапезы вновь совершают обряд фотихи. Почетным гостям по окончании утреннего плова обычно преподносят в подарок национальные мужские халаты - чапаны
.
Махалля
Соседская община - махалля - всегда принимает живое участие во всех главных событиях узбекской семьи. Принцип махалли - это самостоятельность и самоуправление с целью взаимопомощи. Обладая огромным тысячелетним опытом ведения дел, узбекская махалля и сегодня является центром семейно-бытовых и религиозных обрядов. Община является хранителем культуры и традиций узбекского народа. Но махалля - это не просто общество взаимопомощи, она также успешно выполняет воспитательные функции. Под непосредственным присмотром всей общины вырастает поколение за поколением. Дети, выросшие в махалле, воспитаны в духе уважения к старшим.
Хашар
В любой махалле существует прекрасная древняя традиция взаимопомощи - хашар. Как говорится, всем миром жители махалли добровольно и бескорыстно помогают друг другу в случае необходимости. Нужно построить дом, благоустроить улицу или район, организовать утренний плов - на помощь всегда приходит хашар.
И в горе и в радости жители махалли стараются держаться вместе. Как правило, никто не отказывается, когда всех оповещают о хашаре. Люди готовятся к этому мероприятию сообща, также сообща и дружно трудятся, успевая за один календарный день выполнить большой объем необходимой работы. А потом также сообща устраивают обед или ужин. Прекрасная восточная традиция!
Узбекская национальная одежда
Самобытные и неповторимые черты имеет узбекская национальная одежда, свидетельствующая о богатых культурных традициях узбекского народа, его образе жизни, обрядах и традициях. Конечно, в городах уже большая часть населения, следуя тенденциям времени, носит европейскую одежду, но в селах еще сохранились основные тенденции традиционной узбекской одежды.Во все века люди любили одеваться красиво, ведь именно одежда, как нельзя лучше подчеркивает индивидуальность человека. Повседневной мужской одеждой в Узбекистане была традиционная рубаха - куйлак , а у жителей Ферганской и Ташкентской областей распространена была распашная рубаха - яхтак . Обе эти рубахи шили из хлопчатобумажной ткани. Иногда края ворота рубахи обшивали тесьмой - джияк .
Другой принадлежностью мужского костюма были штаны - иштон . Они были самого простого незамысловатого покроя, широкие сверху и сужавшиеся книзу, без пуговиц, прорезей и даже без карманов.
Дополнял мужской костюм халат - чапан . Халаты шили из полосатой материи с вертикальными разрезами на полах, их обшивали плетенной тесьмой. Пуговиц на халате не было, полы халата соединялись двумя завязками, прикрепленными в области груди. В зависимости от времени года халаты были легкие без подкладки, более утепленные с тонкой подкладкой и зимние, утепленные ватой.
Одежду людей знатного рода украшало золотое шитье. Халаты, тюбетейки и даже обувь вышивали золотой нитью. В наши дни деталями мужского свадебного костюма также являются расшитый золотом халат - запарчон и чалма , изготовленная из серебряной или золотой парчи.
Квадратный платок из хлопчатобумажной или шелковой ткани, сложенный углом, носивший название бельбог также являлся обычным атрибутом национальной мужской одежды. Бельбог повязывали вокруг талии, обычно он был яркого тона и выделялся на привычно темной мужской одежде.
По законам ислама правоверным запрещалось выходить из дома с непокрытой головой. Так появился еще один элемент мужского костюма - головной убор кулох или тюбетейка - дуппи . Самой распространенной мужской тюбетейкой считается чустская тюбетейка Ферганской долины. Она имеет строгий, но в то же время очень интересный декоративный вид - на черном фоне белыми нитями вышит орнамент в виде стручков перца "калампир" , а по кромке расположены в ряд шестнадцать узорных арочек. Популярными в Ташкенте были и остаются по сей день тюбетейки из бархатной или хлопчатобумажной ткани черного, синего или темно-зеленого цвета. А вот в Хорезме в качестве головного убора предпочитают сделанные из овчины шапки-папахи .
Традиционная одежда представительниц прекрасного пола, живущих в Узбекистане - это платья куйлак и шаровары лозим . Платья были длинные, прямой, но иногда расширяющейся книзу формы. Рукава тоже длинные, закрывающие кисть. Уже позже, в конце девятнадцатого века, платья были несколько модернизированы - в их покрое появились отрезная кокетка, стоячий воротник и манжеты на рукавах. До наших дней дошли платья из яркого шелка и знаменитого хан-атласа.
Неотъемлемой частью женской одежды были и дошли до современного сегодня шаровары . Это широкие сверху и зауженные книзу штаны, которые носят под платье. Иногда низ шаровар обшивается тесьмой - джияком .
Верхней национальной одеждой, так же как и у мужчин был халат - мурсак . Халат этот делали длинным в форме туники, иногда стеганным на вате. Также в качестве верхней одежды у женщин употреблялся халат тун чапан , по своему покрою схожий с мужским. В девятнадцатом веке в женском гардеробе появился камзол или камзур . В это же время в моду вошли жилетки - нимча .
После отмены в двадцатые годы прошлого столетия паранджи , узбекские женщины стали использовать в качестве головного убора платок . Иногда головной убор состоял не из одного, а из двух платков - один, сложенный по диагонали, надевали в виде налобной повязки, а второй набрасывали на голову. Платки иногда украшали вышивкой. Широкое распространение к началу двадцатого века получили тюбетейки-дуппи с вышивкой золотой нитью или шелком.
Какая женщина не любит украшения? По традиции дополнением к национальному костюму узбекской женщины, независимо от возраста были золотые и серебряные украшения . Это и кольца с натуральными камнями, и браслеты, и серьги с подвесками в виде куполков. Украшениями для шеи служили ожерелья из монет или бусы из кораллов. Все украшения являли собой настоящие произведения искусства.
Государственные праздники.
Религиозные праздники с меняющимися датами:
Рамазан Хаит
Курбон Хаит
Новый Год в Узбекистане встречают два раза в год. Первый раз по европейскому стилю - 1 января, а второй 21 марта. Оба этих дня являются выходными.
1 января является первым днем нового года. Новый год широко празднуется во всех странах мира и в разное время года. Символом нового года является Дед мороз, Снегурочка и наряженная елка.. В Узбекистане есть свой Дед Мороз - его зовут Корбобо(«кор» в переводе - снег, «бобо» - дед) и своя Снегурочка - Коркиз. («киз» - девушка). Этот праздник в Узбекистане редко бывает снежным, но на главных площадях городов устанавливают наряженные елки, проходят народные гуляния. Жители страны, как и во всем мире, отмечают этот праздник со своими родными и близкими за накрытым нарядным столом, дарят друг другу подарки.
Этот праздник в независимом Узбекистане празднуется в честь создания собственных Вооруженных Сил, хотя это и не выходной день. 14 января 1992 года парламент страны принял решение о переходе всех частей и соединений, военных учебных заведений и других воинских формирований, дислоцированных на территории страны, под юрисдикцию Республики Узбекистан. Таким образом, было положено начало созданию собственных Вооруженных Сил. 29 декабря 1993 года день 14 января был объявлен Днем защитников Родины. По сложившейся традиции в Ташкенте на площади Независимости звучит гимн Республики Узбекистан, и под звуки военного оркестра торжественным маршем проходят военные подразделения. А Верховный Главнокомандующий Вооруженными Силами произносит праздничное поздравление, адресованное защитникам Родины.
ВУзбекистанемеждународный женский день - выходной. Это праздник добра, любви и женственности. В этот день мужчины дарят в своим матерям, женам и дочерям цветы и подарки с добрыми пожеланиями. Ведь недаром женский праздник совпадает с первыми днями весны, как будто так распорядилась природа, что Весна и Женщина - неотделимы, и красота женщины сравнивается с нежным цветком.
Древний народный праздник Навруз («Навруз байрами») отмечается 21 марта в день весеннего равноденствия, когда продолжительность дня и ночи одинакова - 12 часов. .Навруз в переводе с фарси обозначает «новый день» и считается началом нового года. В годы Союза этот праздник был незаслуженно забыт. С приобретением независимости страны возродились древние обычаи и традиции узбекского народа, и праздник Навруз также был восстановлен, а его празднование приобрело новый размах и глубину. Перед Наврузом, как и в давние времена, украшают сегодня дома, убирают мусор на улице. В праздничный день полагается навестить родных и близких, сходить на кладбище. Задолго до наступления праздника начинают готовить традиционное блюдо - сумаляк, из проросшей пшеницы. К праздничному столу в этот день полагается готовить блюда из весенних трав. За годы государственной независимости празднование Навруза приобрело новый размах и глубину. Он стал общенациональным праздником дружбы, единения, братства всех народов.
2 марта 1999 года в Узбекистане появился новый праздник, точнее, новое название праздника «День победы». Отныне он называется «День памяти и почестей». Память — павшим, а почести — живым. Понятие День памяти и почестей имеет очень глубокий смысл. В независимом Узбекистане этот праздник празднуется в честь памяти героев- соотечественников, которые на протяжении веков самоотверженно защищали свой родной край, его свободу и независимость, мирную жизнь своего народа, а также тех, кто прошел через многие испытания и трудности в жизни, не пожалел своей жизни во имя Родины. Это почесть тому старшему поколению, которое и сегодня среди нас. Подвиг 450 тысяч жителей Узбекистана увековечен в Книге памяти о не вернувшихся с войны героях, состоящей из 34 томов. В этот день молодежь и люди преклонного возраста, дети и взрослые Узбекистана возлагают цветы к Вечному огню, памятникам и монументам, чтобы отдать дань памяти погибшим в годы Второй мировой войны.
Важнейший государственный праздник Узбекистана- это День Независимости, который ежегодно торжественно отмечается 1 сентября. Это выходной день.31 августа 1991 года в Ташкенте состоялась Внеочередная 7 сессия Верховного Совета Республики, на которой была провозглашена государственная независимость Узбекистана. Было принято Заявление Верховного Совета о государственной независимости республики, и соответствующим постановлением 1 сентября было утверждено Днем независимости. Все жители Узбекистана самых разных наций, несмотря на различие религий, социальный статус, активно празднуют праздник в каждом городе, кишлаке, улице, махалле. Праздник всегда отмечается церемониально, красочно, с музыкой и танцами.
Этот праздник в Узбекистане отмечается с 1997г. в соответствии с указом Президента И. Каримова от 27 декабря 1996года, как всенародный праздник. Это выходной день. Еще с давних времен укоренилось глубокое уважение к педагогу. Ученики школ и учебных заведений в этот день с благодарностью дарят цветы и подарки своим учителям, говорят им добрые слова и выражают благодарность за их усердный труд и помощь в выборе жизненного пути. Учитель и Наставник.- это те люди, без которых каждый из нас не состоялся бы как личности, не получил жизненно важных навыков, знаний и умений.
Основной закон государства, документ который обладает высокой юридической силой - это Конституция. На 11-й сессии Верховного Совета Республики Узбекистан 8 декабря 1992 года был единогласно принят Основной закон страны — Конституция Узбекистана. В тот же день президент Ислам Каримов подписал законы «О принятии Конституции Республики Узбекистан», «О порядке введения в действие Конституции Республики Узбекистан», «Об объявлении Дня принятия Конституции Республики Узбекистан всенародным праздником». Конституция состоит из 6 разделов, 26 глав и 128 статьей.
Рамазан Хаит (Ийд-ал-Фитр)
Этот праздник известен как Руза Хаит - праздник духовного и нравственного очищения. По исламским законам он приходится на 9-й месяц Хиджры по мусульманскому календарю. Праздник начинается после завершения поста «Ураза», религиозного обряда, который длится 30 дней и считается обрядом духовного и морального очищения. Условия этого поста следующие: с восхода солнца до заката не принимать пишу и воду; сохраняться от дурных предположений и мыслей; быть уважительными со всеми окружающими и по возможности делать больше добра окружающим. Пост «Ураза» является обязательным для каждого мусульманина, позволяя ему укрепиться в своей вере и самодисциплине. Пост разрешается не соблюдать только тяжело больным, детям, людям, которые находятся в это время в пути, воинам, которые участвуют в боевых действиях.
После выполнения этого обряда в последний день начинается праздник, который длится три дня - Рамазан Хаит. Первый день праздника «Рамазан Хаит» считается не рабочим днем.
Курбон Хаит (Ийд-ал-Адха)
Религиозный праздник Курбон Хаит - это праздник жертвоприношения, один из величайших праздников в мире, который отмечается Мусульманами. Своими истоками праздник уходит в древние истории, которые связаны с пророком Ибрагимом. Он хотел в честь своей веры принести в жертву «Аллаху» своего собственного сына. В последний момент его остановили добрые духи и вместо этого сказали ему принести в жертву других животных, таких как: овцы, верблюды и т.д. С этого момента в эти праздничные дни все мусульмане стали приносить в жертву животных.
Три дня длится праздник. В эти дни этот праздник мусульмане празднуют в кругу семьи с родными и близкими. Именно в эти праздничные дни люди должны обязательно посещать своих родных и близких, а также больных и нуждающихся в помощи. Первый день праздника «Курбон Хаит» считается не рабочим днем.
Узбекский народ любит и умеет праздновать. Свадьба, юбилей, национальные праздники - любое праздничное мероприятие в Узбекистане проходит весело, гостеприимно и при большом количестве гостей.С обилием наивкуснейших национальных блюд,под звуки национальных инструментов и с зажигательными танцами. В Узбекистане ежегодно отмечается семь официальных праздников:
1 января - Новый год
Знаменательными датами календаря, хотя и не выходными днями, также являются праздники Узбекистана - День защитников Родины, отмечаемый 14 января, и День памяти жертв репрессий 31 августа.
Выходными днями объявляются дни главных мусульманских праздников Узбекистана:
Рамазан Хаит и Курбан Хаит, дата празднования которых определяется по лунному календарю.
Каждый праздник имеет свое особое значение для жителей Узбекистана и отдельную историю. Например, такие праздники Узбекистана как: Навруз, Рамазан Хаит и Курбан Хаит пришли к нам из глубокой древности, традиций зороастризма и ислама, испокон веков живущих в быту узбекского народа. Жители Узбекистана отдают должное и интернациональным знаменательным датам: Новому году - самому волшебному и любимому празднику во всем мире и Международному женскому дню, посвящаемому женам, матерям, дочерям - всем прекрасным женщинам Земли.
Празднование 9 мая и 1 октября - это дань прошлому Узбекистана. 
Узбекистанцы бережно хранят память о Второй мировой войне, в которой народ Узбекистана принимал активное участие в борьбе против фашистских захватчиков на фронте и в тылу. Празднование 1 октября - за более чем полвека своего существования стало еще одной хорошей традицией. День учителей и наставников - это праздник уважения труда и мудрого терпения тех, кто вложил в нас драгоценные знания. На самом деле, почтительное отношение к Учителю имеет в Узбекистане еще более глубокие корни, уходящие вглубь вековых обычаев узбекского народа и крепко связано с восточным менталитетом почитания старших и мудрецов.
Независимость подарила Узбекистану 
новые праздники - символы новой страницы в истории страны: День независимости, День Конституции, День защитников Родины. Наиболее ярко из новых праздников отмечается День независимости. В этот день проводится целый ряд масштабных культурных мероприятий - по всей стране проводятся праздничные шоу, концерты и другие развлекательные мероприятия, приуроченные ко Дню рождения Узбекистана.
